Caratteristiche principali
- Prodotto limpido
- Profilo organolettico neutro
- Elevata concentrazione di glucosio e fruttosio
Uva da Vino
MCR – Mosto Concentrato Rettificato
Mosto concentrato rettificato ottenuto da uve da vino, con elevata concentrazione di glucosio e fruttosio e profilo organolettico neutro. Il processo di rettifica rimuove gran parte dei componenti responsabili di colore, aroma e acidità, ottenendo un prodotto limpido e ricco di zuccheri naturali dell’uva.
ApplicazioniVinificazione, dolcificazione, prodotti alimentari e glasse
A chi è destinato
- Cantine
- Industria alimentare
- Produttori di glasse e applicazioni dolcificanti
Fornitura & sourcing
INDEAL ricerca MCR in funzione di origine disponibile, specifiche richieste, volume e utilizzo finale. La fornitura può riguardare un singolo carico oppure esigenze industriali ricorrenti.
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