Due filiere diverse
Uva da tavola e uva da vino servono mercati e applicazioni differenti. Questo influisce sul posizionamento e sull’utilizzo di mosto fresco, mosto solfitato e derivati concentrati.
Uva da tavola
I prodotti da uva da tavola sono particolarmente rilevanti per succhi, NFC, concentrati e applicazioni food & beverage.
Uva da vino
I prodotti da uva da vino sono direttamente collegati alla filiera enologica e possono essere impiegati come materia prima per vinificazione, concentrazione o prodotti rettificati come l’MCR.
I requisiti tecnici e normativi possono variare in base al prodotto e al mercato. Per uso commerciale richiedere le specifiche e la documentazione pertinenti.
